苦瓜炒肉
食材
苦瓜，里脊肉，料酒，酱油，白糖，蒜，姜，盐，
做法
1、苦瓜薄片，放盐拌匀，备好蒜泥、姜粒待用。
2、里脊肉切丝，加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。
3、热锅凉油，小火炒肉，加少许白糖，肉丝变色盛出。
4、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
5、入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
家常辣椒炒肉
shica
五花肉、青椒、姜片，油、盐、老抽生抽、料酒，盐、味精
做法
1、五花肉切薄，辣椒切好。
2、热锅少油，放入姜煸香，倒入五花肉，用小火煸至出油转大火。
3、放点白酒去腥，接着放生抽、老抽、后放辣椒。
4、辣椒七八成熟，加盐、味精，均价出锅。
剁椒木耳炒鸡肉：
鸡胸肉切片，加少量油加淀粉抓匀腌制片刻。尖椒切块，胡萝卜切片。泡发好的木耳。锅内倒少许油。油热后放入腌制好的鸡片炒散，炒至8成熟。
鸡片炒8成熟后，盛出备用，放入尖椒和胡萝卜翻炒，变色即可。倒入木耳和鸡片一同翻炒成熟即可。倒入一大勺剁椒，翻炒入味。
蒜苗炒豆腐干；
热锅下油，将豆腐干两面煎到金黄后盛起；
原锅再下油，爆炒蒜苗；
然后将豆腐干倒入，加盐和生抽翻炒均匀
琥珀青笋山药片的做法给予分享。
原料：琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒。
调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳用温水泡发，择洗干净，彩椒洗净切菱形。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，放入山药焯一下水捞出沥水，再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油，待油温六成热时，倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。
5、锅底留少许油，倒入莴笋、木耳爆炒一会，倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，出锅装盘，旁边围琥珀核桃仁即可。
主要材料详解：琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，配以白糖或者蜂蜜加工出来的一款食品，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，受到更多人的喜爱。
营养价值：核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等等功效，特别是在冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效是最佳方法。
素食也是一种文化，据相关记载，远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有什么概念的。随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对自己的健康意识也开始增加，对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。
