素食科普：琥珀青笋山药片的做法！

琥珀青笋山药片的做法给予分享。

原料：琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒。

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳用温水泡发，择洗干净，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，放入山药焯一下水捞出沥水，再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，倒入莴笋、木耳爆炒一会，倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，出锅装盘，旁边围琥珀核桃仁即可。

主要材料详解：琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，配以白糖或者蜂蜜加工出来的一款食品，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，受到更多人的喜爱。

营养价值：核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等等功效，特别是在冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效是最佳方法。

素食也是一种文化，据相关记载，远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有什么概念的。随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对自己的健康意识也开始增加，对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。